banner
真空食品能保存多久
当前位置: 主页 > 产品展示 >

真空食品能保存多久

发布时间 :2020-12-04 11:16

  真空食品能保存多久_基础医学_医药卫生_专业资料。本文整理于网络,仅供阅读参考 真空食品能保存多久 现在我们去逛超市会发现有许多的食品都是真空包装的,这 种包装的方法是把食品里的空气都吸走形成真空包装。这样能够 延长食品的存放时间,里面的食品也更加的

  本文整理于网络,仅供阅读参考 真空食品能保存多久 现在我们去逛超市会发现有许多的食品都是真空包装的,这 种包装的方法是把食品里的空气都吸走形成真空包装。这样能够 延长食品的存放时间,里面的食品也更加的卫生和健康,所以人 们都更愿意买真空包装的食品,不过虽然说它可以延长存放时间, 也还是要在保质期内吃掉的。 真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的 包装,能提高产品的价值和品质。线 年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来, 真空包装机便得到迅速发展。 在人们生活和工作领域,各种各样的塑料真空包装比比皆是。 轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药 品、针织品,从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。 塑料真空包装应用日益广泛,推动了塑料真空包装机的发展,也 对其提出了更高的要求。 真空包装的机理:其目的是为了减少包装内氧气含量,防止 包装食品的霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期。 真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原 理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大 多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装 就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,nba直播,使微 物物失去“生存的环境”。实验 本文整理于网络,仅供阅读参考 证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖 速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制 而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应 引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、 速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。) 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能 是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧 的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素 A 和 C 损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以, 除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。 真空包装的食物一般都是保质期时间很短,但是必须是在低 温下保存是比较好的。如果是有机蔬菜的话更是应该在干燥的环 境下保存才好,不要和海鲜之类的食物放在一起才行。一般都说 常温下保存。现在有机蔬菜应该在一周之内都是可以吃了,过了 保质期之后食物不新鲜还会产生很多有害身体健康的物质。平时 饮食的时候一定要注意营养物质元素的均衡吸收比较好。